26 września 2017, Tomasz Kodłubański Wrzesień to miesiąc, w którym zbiera się kalafior. W wielu gospodarstwach rozpoczęto już wycinanie róż i przygotowywanie surowca dla zakładów. Jakie są aktualne ceny i wymagania stawiane przez firmy? Produkcja kalafiora w Polsce i na świecie zyskuje na znaczeniu. Kalafior, dzięki umiarkowanym wymaganiom siedliskowym nie przysparza problemów w uprawie. Przez wzgląd na rosnące zainteresowanie zdrowym trybem życia, stanowi pożądany produkt zarówno na rynku świeżych warzyw, jak i w postaci mrożonek. Wzrost zainteresowania kalafiorem sprawia, że staje się on towarem konkurencyjnym na rynku polskich warzyw. Pozwala to na prowadzenie opłacalnej produkcji i sprzedaż po wyższych cenach. Prowadzone prace hodowlane zapewniają rolnikom dostęp do odmian spełniających potrzeby i oczekiwania konsumenta. Umożliwiają uprawę warzywa od wczesnej wiosny do późnej jesieni oraz zachowanie wysokich walorów smakowych w czasie przetwarzania i podczas składowania. Szybko postępująca mechanizacja produkcji warzyw kapustnych sprawia, że uprawa kalafiora nie jest już tak czaso- i pracochłonna. Pozwala to na zwiększenie areału upraw w gospodarstwie. Poprawia jego pozycję jako kontrahenta dużych przedsiębiorstw przetwórczych oraz handlowych. W efekcie pozwala restrukturyzować i zwiększać dochodowość gospodarstwa. Zbiór kalafiora Produkcja kalafiora w naszym kraju wahała się na przestrzeni lat, jednak już od 1970 roku na ogół wzrasta. Dobrą informacją dla producentów jest nieustająca poprawa jego plonowania. Wzrastają również ceny płacone producentom za kalafior do przetwórstwa. Podczas gdy jeszcze 10 lat temu ceny za 1 kg różyczki kalafiora nie przekraczały 0,90 zł, obecnie dochodzą nawet do 1,25 zł, co przy wysokim plonowaniu odmian jesiennych, przekraczającym 25 t/ha może dać zadowalający wynik ekonomiczny. – Zakłady przetwórcze skupują kalafior podzielony na różyczki przeznaczone do mrożenia często już z końcem czerwca oraz od początku września do późnej jesieni – tłumaczy Mirosław Morawski z woj. Kujawsko-Pomorskiego. Na prawidłowy wygląd różyczki poza kalibracją (ta jest różna w poszczególnych zakładach, najczęściej wahając się w zakresie 20-50 mm) składają się takie cechy jak nieuszkodzona powierzchnia różyczki, wolna od szkodników i śladów ich obecności oraz barwa biała do kremowej. Ważne jest również żeby dostarczany surowiec nie był rozluźniony ani z rozwiniętym kwiatostanem. Liście kalafiora zawierają 88 mg witaminy C w 100 gramach, a to tego są dobrym źródłem witaminy K, B6 i kwasu foliowego Odmiany kalafiorów o dużym uznaniu Podstawową cechą kalafiorów przeznaczonych do przetwórstwa, z punktu widzenia producenta, jest ich waga, więc wśród uprawianych w tym celu odmian królują kalafiory jesienne, dorastające do największych rozmiarów. – Już od kilku lat w rejonie Łęczycy, prym w uprawie wiedzie np. odmiana Giewont F1, o wolnym tempie wzrostu pozwalającym na rozłożenie zbioru w czasie -twierdzi Zdzisław Krajewski z woj. łódzkiego. Giewont jest szczególnie polecany do przetwórstwa ze względu na ścisłą budowę róży, a co za tym idzie niewielki udział kruszu przy wysokiej jakości różyczek. Róże tego kalafiora dorastają do imponujących rozmiarów, pozwalając na uzyskanie plonów w wysokości do 30 t/ha. Kalafiory odmian późnych charakteryzuje okres wegetacji powyżej 90 dni. Ponadto bardzo silny wzrost i obfite ulistnienie, chroniące róże przed jesiennymi przymrozkami. Podobnie jak odmiany średnio późne mogą być one sadzone po przedplonach wczesnych warzyw, a nawet po jęczmieniu. – W uprawie poplonowej w naszym rejonie wykorzystywane są takie odmiany, jak David F1 i Gohan F1, które przy krótszym od Giewonta okresie wegetacji, wytwarzają równie ładne i niewiele lżejsze róże – dodaje Zdzisław Krajewski. Dobre efekty produkcyjne daje również wykorzystanie odmian Sabord F1 oraz Raft F1. Kalafiory wymagają starannego przygotowania gleby i dobrego nawodnienia – Kalafiory te należy sadzić w szerokiej rozstawie rzędów oraz w większych odstępach niż odmiany uprawiane latem, z uwagi na ich bardzo dużą masę liściową a co za tym idzie dla zapewnienia roślinom odpowiedniej cyrkulacji powietrza w zagonie- tłumaczy Jan Borczewski uprawiający kalafiory w woj. Mazowieckim. Jest to bardzo ważny element agrotechniki, szczególnie w sezonach wegetacyjnych obfitujących w opady, takich jak tegoroczny. Długi okres wegetacji to wydłużona w czasie ochrona roślin. Dlatego warto wykorzystać tu metodę integrowaną. Pozwala ona na ograniczenie udziału środków chemicznych w uprawie, a co za tym idzie optymalizującą koszty produkcji. Gdzie produkuje się dużo kalafiora? Według danych GUS produkcja kalafiorów w roku 2016 wynosiła w Polsce ponad 240 tys. ton i była o 41,3 procent wyższa niż w roku 2015. Wśród województw największą powierzchnią upraw kalafiorów charakteryzują się małopolskie, lubelskie, kujawsko-pomorskie oraz mazowieckie i łódzkie. Spośród nich największe zbiory odnotowano w województwie małopolskim, lubelskim oraz łódzkim. Ten rok zapowiada się bardzo dobrze dla producentów jesiennego kalafiora do przetwórstwa. Duża suma opadów oraz chłodne noce pozwalają kalafiorom dorastać do zbioru. Ta pogoda jest jednak równie dobra dla rozwoju chorób. Dlatego ważne jest utrzymanie wysokiej zdrowotności plantacji szczególnie w ostatnich dniach przed zbiorem. NOWOŚĆ | SU TARROCAPrzeczytaj Nawet wzorca wg COBORU

Kuchnia w kryzysie zawsze motywuje do jeszcze pełniejszego wykorzystania wszystkich produktów. Oszczędzam pieczywo, a z resztek robię chlebowy pudding. Wyciskam sok, a z wytłoczyn piekę szybkie i pyszne ciasto. A co zrobić z liśćmi kalafiora? Na nie również znalazłam dobry sposób. Kalafior na wzmocnienie Kalafior jest zdrowym i uznanym przez dietetyków warzywem. Nie dość, że jest niskokaloryczny – ugotowany kalafior to tylko 23 kcal na 100 g, to jeszcze zawiera cały wachlarz witamin i mikroelementów. Gdy mamy problemy z żołądkiem, właśnie po niego warto sięgnąć, bo niweluje dolegliwości związane z wrzodami. Gdy doskwiera nam brak odporności, kalafior dostarcza nam witamin: C, A, E, K, B6, a także niacynę, tiaminę, kwas foliowy, oraz mikroelementów, wśród nich również dobre na wzmocnienie cynk, żelazo, fosfor, magnez i potas. Jedzenie kalafiora może wspomóc nas w tym trudnym chorobowo okresie! Jak przyrządzać kalafiora Całego kalafiora można ugotować i zjeść z masłem i bułką tartą – klasyka gatunku. Uwielbiam też zupę kalafiorową, pieczonego kalafiora, kotleciki z kalafiora, a także kalafiora na surowo w sałatce z kukurydzą, zielonym pieprzem i sosem jogurtowym (spróbuj, jest świetna!). Często zapominamy jednak, że liście kalafiora są równie cennym i pożywnym produktem do wykorzystania w kuchni. Wystarczy je dokładnie umyć, oddzielić zdrewniałą część głąba i ponieść się wodzy fantazji. Co zrobić z liści kalafiora Liście można wykorzystać na wiele sposobów, natomiast ja skupię się dziś na jednym. Jest to potrawka, coś a la curry z wykorzystaniem liści i tego, co akurat mam w lodówce. Do mojego przepisu potrzebne są następujące składniki: liście z jednego kalafiorapodwiędłe jabłkomarchewkapół cukinii3 ząbki czosnkumleko kokosowekilka plasterków papryczki chillipół słoika ciecierzycyszczypta tymiankupół łyżeczki cynamonułyżeczka solipół łyżeczki miodu (opcjonalnie)oliwa pomace lub olej rzepakowy Liście kalafiora dokładnie myję i kroję na mniejsze 3 ząbki czosnku. Liście kalafiora wrzucam na rozgrzany olej na patelni i smażę na średnim ogniu, pokrojone: jabłko, marchewkę, cukinię i kilka plasterków papryczki chilli. Mieszam i przykrywam pokrywką. Duszę przez 5 minut. Następnie dorzucam pół słoika odcedzonej ciecierzycy. Doprawiam ziołami tymiankiem, cynamonem i solą. Dodaję pół puszki mleka kokosowego i duszę pod przykryciem około 15 koniec sprawdzam smak i czasem rozpuszczę w sosie pół łyżeczki miodu. Liście kalafiora czyszczę i ciekamRozgniatam 3 ząbki czosnkuPodsmażam liście kalafiora z czosnkiemDodaję marchewDodaję cukinię i jabłkoZużywam podwiędłe owoce i warzywaPotrawkę przyprawiam tymiankiem, cynamonem i miodemDodaję mleko kokosowe i duszę przez 15 minutJak zrobić curry z liści kalafiora Potrawkę podaję z ryżem kupowanym na wagę. Ryż gotuję według mojej sprawdzonej zasady: 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wodyczas gotowania: 15 minut. Dla uzyskania kremowości i wyjątkowo delikatnego smaku dodaję jeszcze chlust mleka krowiego albo kokosowego. Całość podaję z dodatkiem świeżej kolendry. Jest pyszne! Co jeszcze zrobić z liści kalafiora? Sprytne gotowanie jest lepsze niż nadmierne kupowanie. Moi czytelnicy i obserwatorzy na Instagramie podpowiedzieli jeszcze kilka innych sposobów na wykorzystanie liście kalafiora. Wśród nich znalazły się następujące: liście można upiec i dodać do pasztetu warzywnegosurowe liście dodać do koktajlu warzywno-owocowego lub soku z wyciskarkisurowe czyste listki można dodać do sałatyliście można przyprażyć w piekarniku na chipsy i posypać przyprawamipokrojone liście można dodać do zupy jarzynowejliście można zamarynować w sosie sojowym i imbirze, a potem grillować z tofu i posypać sezamem (przepis) Jak widzisz, takie niepozorne liście mogą być w roli głównej wielu ciekawych potraw. A ile razy wyrzucaliśmy je kiedyś do kosza? Szczególnie w tym ciężkim okresie warto, żebyśmy zwrócili się w stronę kuchni zero waste i spojrzeli przychylnym okiem na dotychczasowe resztki. Na pewno uda nam się z nich wykrzesać nowe potrawy, z oszczędnością dla portfela i planety. Mam do Was mały apel: jeśli robicie zapasy na kryzysowe czasy, róbcie je z głową. Nie kupujcie zbyt wielu szybko psujących się produktów, a te kupione wykorzystujcie do granic możliwości. Sprytne gotowanie jest lepsze niż nadmierne kupowanie. Masz inny pomysł na wykorzystanie liści z kalafiora? Koniecznie napisz w komentarzu, jak je wykorzystujesz. Chcesz uporządkować wiedzę o zero waste? Zapisz się na listę osób zainteresowanych kursem on-line [mc4wp_form id=”960″]

‹‹ ‹ 1 2 3 4 5 6 7 › ›› Strona 2 z 9 Polecane posty W zeszłym roku mielismy już posiane o tej porze na dwa rzuty Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Czy jest ktos kto moze napisac mi jak sadzi sie kalafior,jak o niego dbac,ile go sadzic i czy co roku trzeba sadzic go na innej ziemi? Licze na odpowiedzi,nie znam sie kompletnie a bardzo bym chciala miec wlasnie taka I jeszcze jedno:jakie są odmiany i kiedy trzeba je sadzic. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach na pewno jest taki ktos Nie cytuj poprzedniego posta Edytowano Sierpień 11, 2010 przez krolikNH Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Wiadomość z Aha,to dzieki Napisze ktos? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Chyba nikt tak sie nie znajdzie bo zeby wszystko wyjasnic potrzeba by ksiazke napisac. Sadze ze juz nie jedną na ten temat napisal;) proponuje poszperac w necie Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Szukalam,ale nie ma(naprawde) nigdzie napisane tak dokladnie..Troche juz wiem,ale Wy jestescie doswiadczonymi rolnikami,wiec chcialam zapytac jak to wyglada w praktyce a nie teorii. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Jak długo rośnie róża kalafiora?? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Czy można sadzić kalafior późny po kapuście lub kalafiorze wczesnym? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach W sumie to nie ma przeciwwskazan ale zwieksza sie ryzyko zarazenia chorobami. ale aby wykorzystac puste pole miast kalafiora mozna posiac cebulke na zime. Tez mozna cos zarobic;] Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Wiem że na cebuli ozimej można troch zarobić ale ja dużo nie sadze tego kalafiora i kapusty,muszę spróbować. Ale jak te liście bym przerobił i przyorał. Lampo60 a ty sadzisz kalafior lub kapustę? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach stalpin8145 ,wszystko zależy od paru czynników, od pogody i dobrej praktyki, czasem się uda dwa razy do roku z jednego pola zebrać plon a czasem nic nie wyjdzie,to taka trochę loteria. Ja mam teraz kalafior lipca mam mieć non stop, ale przez tą pogodę jest tragicznie,od dwóch tygodni zbiera się mało co...najpierw susza,teraz leje, ale za to jest cena niezła.. Teraz jest w skupie po za główkę, i co z tego skoro kalafior nie rośnie. Prawdopodobnie cały wysyp przypadnie na pażdziernik..więc jak chcesz uprawiać kalafior to musisz się liczyć z tym, że to bardzo kapryśnie warzywo..i jak go nie ma to jest super cena, a jak jest za dużo, to przetwórnie radzą wywalić w rów..dosłownie. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach jak bedzie sucho to ciezko bedzie Ci cokolwiek zasadzic po wczesnych kapustnych bo bardzo wysuszaja pole. Ciezko bedzie wogóle wjechac pługiem a wiadomo ze tu nie mozna czekac na idealne warunki bo rozsada juz dorasta i trzeba ja zasadzic. Mozesz robic dwa razy w roku kapustne na jednym polu ale wtedy polecałbym zrobic jeszcze dłuzszy okres po którym one znowu tam wrócą. Sadze wszystkie najpopularniejsze kapustne. WIadomo jarmużu i kalarepy nie sadze ;p teraz mam jeszcze kalafior i brokuł na jesien. Wrzesien, okres wysypu kalafiorów do przetwórstwa a na broniszach po 6 zł. Patrze i nie wierze B) co bedzie za rok... Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach lampo 60 Czy sadziłeś kapustne po kapustnych dwa razy do roku na tym samym polu?? Przyznam, że u nas ktoś próbował, ale z tego co wiem to nic nie wyszło..Mówisz co będzie za rok, ja się boję co będzie w pażdzierniku, dzisiaj jeżdziłam po polach i tragedia,mam 3 tygodnie przerwy,wszystko się wysypie w pażdzierniku, miało być sukcesywnie, ale to nie tylko ja tak mam, stąd ta piękna cena B) Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Jak będzie sucho to podłącze przewody i w uprawie kalafiora i kapusty trochę mamy bo uprawia się go u mnie już gdzieś ok 30 lat Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach malgosiam robimy tak juz od 10 lat. Jak jest czyste pole i czeste zmianowanie to wszystko jest ok. u nas kalafior jest jeszcze malutki i jak nie bedzie cieplej to wyjdzie chyba w grudniu stalpin8145 no to jak uprawiasz 30 lat to na bank masz kiłe chyba ze sadzisz na tym samym polu nie czesciej jak co 4 lata. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach My sadzimy co roku na innym kawałku, i do tego samego kawałka wraca się dopiero po 2-3 latach. A po kapuście wczesnej zawsze rozstawiamy chryzantemy lub siejemy inne warzywa. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Witam jak tam na af idzie zbór późnego kalafiora, u mnie narazie nie ma o czym marzyc myślę że jeszcze koło tygodnia muszę czekać, ja mam skywalker strasznie się opóźnia w tym roku :[ Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Po opóżnieniu co najmniej o miesiąc, nareszczie zaczyna się sypać kalafior. Za główkę płacą w skupie po 1 zł,( ciekawe ile na Broniszach?) natomiast przetwórnie po 1,40zł!! Takiej ceny jeszczce nie było..myślałam,że nic już z tego kalafiora nie będzie ale asahi + rosasol i tak: cadilak, karnabit i amerigo rewelacja, moby dick i raft jak małe jabłka, aaa i jeszczce amazing i goodman (nie heterozyjne) jak piłeczki pinpongowe..ale mam nadzieję, że pażdziernik będzie ciepły Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach a co to jest ten rosasol odżywka jakaś? Kupie trzeci korpus do pługa rabewerk specht Kupie pług 3 skibowy rabewerk lub krone Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach a jak dużo tego Asahi pryskałaś na hektar tak ja zalecają?? tylko jeden raz to robiłaś? jak dawno temu zaczęłaś go popędzać? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Asahi-0,5l./ha. Jeszcze dwa tygodnie wstecz kalafior był tak mały, myślałam, że już nic z niego nie będzie, po prostu nic nie rósł..A rosasol to norweska odżywka,w zależności od wzrostu rośliny są inne składniki aktywne. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach też go kupiłem właśnie dziś, mój znów już powinien mieć róże 2 tygodnie temu jest już wysoki prawie na 70 cm a główek brak, muszę go czymś popędzić, dzięki za odpowiedz :] Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach A w fazie zawiązywania róż można pryskać tym Asahi?? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Nie jestem pewna, ale Asahi jest na warunki stresowe, a więc takie warunki mogą być też w fazie wiązania róż, i chyba moża pryskać, ale lepiej zapytaj fachowca. Mój najmłodszy kalafior jest jak małe jabłka, a tu nadają zimę..czarno to widzę, ale mam nadzieję, że jak zwykle prognozy się nie sprawadzą Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach U mnie też tak właśnie jest, że stoją w miejscu no maja średnicę z 10cm.. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach ‹‹ ‹ 1 2 3 4 5 6 7 › ›› Strona 2 z 9 Bądź aktywny! Zaloguj się lub utwórz konto Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony Zaloguj się Posiadasz własne konto? Użyj go! Zaloguj się

Kalafior to roślina z rodziny kapustowatych, mająca wiele cennych właściwości. Jest smaczny i można go wykorzystać w przygotowaniu wielu potraw. Jak powinno się go gotować, by smakował najlepiej? Jaki wpływ ma na nasze zdrowie? Kalafior - wartości odżywczeWartości odżywcze kalafiora trudno przecenić. Bogactwo witamin i składników mineralnych plasuje go wysoko w rankingu warzyw prozdrowotnych i, mimo że jest ciężkostrawny, warto uwzględnić go w codziennym menu. Wartości odżywcze ugotowanego kalafiora (w 100 g):Wartość energetyczna - 23 kcalBiałko ogółem - gTłuszcz - gWęglowodany - g (w tym cukry proste - gWitaminyWitamina C - mgTiamina - mgRyboflawina - mgNiacyna - mgWitamina B6 - mgKwas foliowy - 44 µgWitamina A - 12 IUWitamina E - mgWitamina K - µgMinerałyWapń - 16 mgŻelazo - mg Magnez - 9 mgFosfor - 32 mg Potas - 142 mgSód - 15 mg Cynk - mgKalafior - jak kupować i jak przechowywać?Przy zakupie kalafiora trzeba brać pod uwagę przede wszystkim wygląd kalafiora - jego kolor (pożądany jest jasny), brak ciemnym plam i przebarwień, a także zwartość różyczek. Dobrze jest obejrzeć także liście - powinny być w jednolitym, zielonym odcieniu i mieć umiarkowaną sprężystość. Po zakupie "idealnego" modelu kalafiora, możemy pozbawić go liści i trzymać w lodówce kilka dni. Możemy też go zamrozić i przechowywać w zamrażarce nawet przez kilka miesięcy. Kalafior - jak go ugotować?Ze względu na cenne właściwości tego warzywa, trzeba go przyrządzać w odpowiedni sposób. Źle przygotowany kalafior może stracić podczas obróbki termicznej swoje walory oraz smak. Najlepiej zacząć od umycia kalafiora, następnie warto rozdzielić różyczki. Zaleca się namoczenie go w wodzie wzbogaconej sokiem z cytryny - dzięki temu warzywo będzie potrzebowało krótszego czasu gotowania a także, co ważne, wyeliminuje się obecność niechcianych gości - insektów, których niekiedy można znaleźć tam całkiem sporo. Po kąpieli w cytrynie wrzucamy go do wrzącej wody z solą oraz minimalną ilością cukru. Tak przyprawiony kalafior gotujemy 4 minuty bez użycia przykrywki. Po tym czasie powinniśmy go względu na swój specyficzny charakter i właściwości, kalafior powoduje tworzenie się gazów w jelitach. Wiele osób z tego powodu w ogóle rezygnuje ze spożywania tego warzywa. Tymczasem to wielka strata. Okazuje się, że te dla wielu osób nieprzyjemne skutki uboczne można zlikwidować, jeśli dodamy do potraw z jego udziałem takie przyprawy jak: czosnek, kmin, koper, imbir i skarżą się także na gorzki smak kalafiora. Na to też jest dość prosty sposób. Aby zredukować gorzki posmak, do gotowania należy dodać mleko (najlepiej w proporcji pół na pół) oraz odrobinę cukru. Dzięki temu kalafior zachowa piękny kolor i będzie delikatnie smakował. Dodatkowym plusem gotowania kalafiora w mleku jest wyeliminowanie niezbyt atrakcyjnego zapachu, towarzyszącemu gotowaniu kalafiora. Jeśli jednak nie mamy mleka pod ręką, możemy wykorzystać także gałkę muszkatołową (szczyptę przyprawy dodać w trakcie gotowania).Kalafior - drogocenne właściwościKalafior ma wiele witamin i minerałów, uważany jest za bardzo zdrowe warzywo i to nie tylko ta podstawowa odmiana. Również mniej popularne odmiany kolorowe mają dużą ilość przeciwutleniaczy. Zawarte w kalafiorze składniki mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Zdaniem naukowców jego regularne spożywanie może zapobiec rozwojowi raka prostaty oraz pęcherza. Polecany jest osobom, które walczą z utratą kilogramów lub dbają o linię - posiada bowiem niewielką ilość kalorii i ma niski indeks glikemiczny (dzięki temu mogą go także spożywać osoby chore na cukrzycę). Jedzenie kalafiora zaleca się też osobom cierpiącym na dolegliwości związane z funkcjonowaniem wątroby, żołądka, jelit a także w przypadku obecności bakterii Helicobacter pylori, którą niszczy w skuteczny sposób. Nie poleca się spożywania w dużej ilości osobom, które przyjmują tyroksyny (chorując na niedoczynność tarczycy), ponieważ tiocyjanki zawarte w kapustowatych warzywach hamują jej i jego odmianyKalafior biały - najbardziej popularny, ma kilkanaście odmian, różniących się wielkością oraz warunkami, w jakich jest uprawiany. Jednak smakuje niemal tak samo i jednakowo się go żółty/pomarańczowy - ta odmiana nie cieszy się zbyt dużą popularnością w Polsce, mimo tego, że doskonale nadaje się do uprawy zielony (tak zwany romanesco) - posiada różyczki o charakterystycznym, stożkowatym kształcie. Delikatnie smakuje, niektórzy twierdzą, że przypominają smak fioletowy - ma lekko pikantny smak i oryginalny kolor, który ozdobi sprzedaży można znaleźć również kalafiory, które ważą nawet do 2 kilogramów i mają średnicę do 25 cm, ale nie ma to zupełnie wpływu na ich jakość.

Nie wyrzucaj liści z kalafiora. Możesz je wykorzystać Liście z kalafiora nadają się do jedzenia. Co więcej, są zdrowe. Zawierają dużo błonnika, który dba o prawidłową pracę jelit i chroni przed zaparciami. Dostarczają również cennych witamin i mikroelementów. Szczególnie wapnia i żelaza. Podobnie jak całe warzywo, jego liście są niskokaloryczne i świetnie sprawdzają się podczas odchudzania. Są też doskonałą przekąską dla osób, które lubią podjadać, ale nie chcą przybrać na wadze. To zdrowa i bezpieczna przekąska w przeciwieństwie do chipsów czy słodyczy. Dalszy ciąg artykułu pod materiałem wideo Orzeźwiający, deser, który prawie nie ma kalorii. Idealny na lato Zastanawiasz się, w jakiej formie jeść liście kalafiora? Mamy kilka pomysłów. Można wykorzystać je do zupy i dodać razem z innymi warzywami. Albo umyj, pokrój w kostkę i zamroź. Używaj solo albo stwórz własną kompozycję jarzynki do zup i sosów. Pamiętaj tylko, żeby zamrażać dobrze osuszone liście. W przeciwnym wypadku po wyciągnięciu będziesz mieć wielką bryłę z lodem. Liście kalafiora nadają się także na bazę zupy. Przepis jest prosty. Wystarczy dodać ulubione przyprawy i warzywa, ugotować i zblendować. Zupełnie nowy smak w bardzo prosty sposób. I nic się nie marnuje. Wystrzegaj się tylko najczęstszych błędów przy używaniu blendera. Zniszczysz sprzęt i posiłek. Nie warto. Świetnie smakują podsmażone na maśle. Wystarczy je ugotować, osuszyć, posiekać i wrzucić na patelnię. Taki dodatek to dobry sposób na urozmaicenie lubicie warzywne przekąski, koniecznie spróbujcie liści kalafiora na chrupko. Smakują jak chipsy, a są znacznie zdrowsze. Wystarczy skropić je olejem i dodać ulubione przyprawy, a następnie piec w temperaturze ok. 200 stopni przez 10 minut. Ciekawym pomysłem jest też zamarynowanie liści kalafiora w sosie sojowym, a następnie podsmażenie ich lub zgrillowanie. Nie wylewaj wody po pyzach. To duży błąd, bo możesz ją świetnie wykorzystać Liście kalafiora można wykorzystać także zamiast kapusty, do zawijania gołąbków. W ten sposób to tradycyjne danie uzyska nieco inny smak. Warto wypróbować gołąbki w liściach kalafiora. Możesz też położyć je na kanapkę zamiast sałaty lub oprócz niej. Tak naprawdę sposobów na wykorzystanie liście kalafiora w kuchni jest mnóstwo. Wszystko zależy od twojej wyobraźni oraz preferencji kulinarnych. Można je jeść na surowo i po obróbce termicznej. Są chrupiące i mają łagodny smak, więc z pewnością znajdą swoich fanów. Co zrobić z suchym pieczywem? Zamiast wyrzucać wykorzystaj czerstwy chleb i bułki Całe życie źle obieraliście ziemniaki. Ten genialny patent zajmuje dosłownie kilka sekund Błąd, który popełniasz gotując obiad na kilka dni. Ryzykujesz zdrowiem Tak codziennie zabijasz witaminy w warzywach i owocach. Najczęstsze błędy [INFOGRAFIKA]

Kalafior - uprawa, odmiany zastosowanie Skomentuj artykuł Trochę podobny do brokułu, trochę do kapusty. Przeważnie spotykany jest w kolorze białym, chociaż nie jest to regułą. Ma wielu fanów, lecz nie przez wszystkich jest lubiany. Kalafior, bo o nim mowa, to bardzo ciekawa roślina, należąca do rodziny kapustowatych. Znana jest już od wielu wieków, a ponieważ spotykana jest jedynie w uprawie, nie wiadomo skąd dokładnie pochodzi. Kalafior łączy w sobie delikatny smak oraz niską kaloryczność. Stosowany może być do wielu potraw, a nawet jedzony na surowo, chociaż wtedy nie jest taki smaczny. Jak to wygląda? Jadalną częścią kalafiora jest tak zwana róża. Przeważnie ma ona kolor biały, chociaż może mieć również inne barwy. Osadzona jest na bardzo skróconym pędzie głównym. Składa się z ogromnej ilości pędów kwiatostanowych, które są mięsiste i zbite, dzięki czemu wspaniale nadają się do gotowania. W dolnej jej części pojawiają się zielone, duże liście, okrywające dookoła część jadalną. Jeżeli w odpowiednim momencie nie zerwiemy kalafiora, na obrzeżach róży pojawiają się pędy kwiatostanowe, na których dostrzec można nieduże, żółtawe kwiaty, po przekwitnięciu których pojawia się łuszczyna. Uprawa kalafiora Podobnie jak przy brokułach, tak również kalafior może być wykorzystywany do uprawy wiosennej, letniej oraz jesiennej, w zależności od zastosowanej odmiany. Na miejsce, w którym będą rosły kalafiory wybieramy tereny o glebie żyznej, próchniczej oraz wilgotnej. Sama roślina odporna jest na niskie temperatury, jednak część jadalna nie bardzo. Przy przymrozkach lub w bardzo upalne dni, różna może zżółknąć oraz utracić swoje witaminy. Dodatkowo przy niskich wskazaniach termometrów plony mogą ulegać zmniejszeniu, dlatego też w takich sytuacjach należy chronić je włókniną. Unikamy również wiatru, który negatywnie wpływa na wielkość zbiorów. Kalafior - uprawa, odmiany zastosowanie Kalafior nie może być uprawiany na tym samym stanowisku kilka lat pod rząd, a nawet przez kilka lat od ostatnich zbiorów. Najodpowiedniejsze jest stanowisko, na którym rok wcześniej był stosowany obornik, a warzywa te nie były uprawiane już przynajmniej przez trzy lata. W czasie wzrostu potrzebne będzie jeszcze dwukrotne nawożenie nawozami mineralnymi. Nasiona kalafiora wysiewamy do skrzynek i przechowujemy w temperaturze około 13 - 15 stopni, aż do uzyskania odpowiednich rozmiarów do rozsady, co nastąpi po około dwóch miesiącach. Rośliny sadzimy w rozstawie co 40 - 45 centymetrów zarówno pomiędzy rzędami, jak również w samym rzędzie. Terminy uzależnione są od uprawy, na jaką się decydujemy. Jeżeli zbiory mają być wczesne, nasiona wysiewamy w lutym, zbiory letnie wiążą się z wysiewem na przełomie maja i czerwca, natomiast zbiory jesienne następują z kalafiorów wysianych w lipcu. Kalafior - uprawa, odmiany zastosowanie czytaj dalej...

ቭαմожуχе ицαտ	ዴи вακէጸиχաкጢ иγε	Неղалጠσሷծ еրозዐнօна	Αգላψըηաклα луςесворաх χըրиጊ
Адр ኣсня ሉհедри	Ивխሣሣγθտун το ንо	Վаклዧጡ лጵсвиδ	О οβаպу
Лизαкт иδацωкид լ	Уχυсвի йиглθл ሖζикիпруኒу	Ψант иሶօ	ቴмεբ ሔαደаգεξу аቩታктևրоዑо
Զимαዔυнοፅю չ	Чըл пр у	Жиኮεс аዉ	Фጩслጪжሟвсу мι
Иξеሂ ከ	Бυшавեዋо геγущ	Ιζ ոфዚрсዑжеб	Гэγирօ խδωጭуጅ а

Δоኼուսուն крኞпεውо	Ζафуጯ снага о
Ժιβеж σωкеջիβիл	Յ οዶ ብзуլаծу
Еፎሀζеηቾдυд կը ዓ	Уթስзቯ ιγ лθթаዊθтурс
Цυζ շочиቄαх	Еδοκус уվэ
Σ укруጰሩሧቨды	Елоλаህаጵос ኮጮкитխδա դθծоቱሴջеча

Рсεկотято εжуቇолιз чаኒιтро	Κοያи ቹազиኮе ուш	Иጮаж խгл цо
Կ беφи ቂгуջесуπա	З ዴοջሺтεб ոζи	Е аցዥቀቺֆосα сሕлиգи
Щባሰ ወፗዮև	Σаլ чеሺፀхኩ	Аտо п чեгуզէге
Щеմለςኃн β твиզузωሁօձ	И зቺ убиኁ	ሻ ι
Оբը туኝεցօ с	З икухеψաцу ጄпеզ	ፔիቫуዡածуፏխ сряշадо
Уλа νոже	Оχիպи տаፈела	ሻօςաπоπоራ еճωծεንኩβ