#1 sawca Pasjonat Użytkownicy 516 postów MiejscowośćZgierz Napisano 11 sty 2010 - 21:45 Witam W handlu jest dostępna polędwica z łososia wędzona na zimno; niech mi ktoś wytłumaczy gdzie w łososiu jest polędwica a raczej schab?! Oryginał: http://pulapkarzeczy... Do góry #2 Bagno Bagno Uzależniony od forum Technolog Wędzarniczej Braci 5139 postów MiejscowośćMazowieckie Napisano 11 sty 2010 - 21:52 W handlu jest dostępna polędwica z łososia wędzona na zimno; niech mi ktoś wytłumaczy gdzie w łososiu jest polędwica a raczej schab?!Pytanie do producenta lub ichtiologów. Ja nie nazwa marketingowa. Do góry #3 Siara Siara Weteran Użytkownicy 1281 postów MiejscowośćBelgia/Płock Napisano 11 sty 2010 - 21:55 Pewnie jest to najlepsza część fileta: zdj. pochodzi z innych krajach zwana :coeur de filet, w wolnym tłumaczeniu "serce fileta" ( też źle brzmi :grin: ) Do góry #4 sawca sawca Pasjonat Użytkownicy 516 postów MiejscowośćZgierz Napisano 11 sty 2010 - 21:59 Typowa nazwa kosztuje 15PLN\Kg więcej niż filet Do góry #5 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 11 sty 2010 - 22:02 Pewnie jest to najlepsza część fileta:Ta grubsza część fileta, z prawej strony, jest zupełnie bez ośći. Z tych części troci lub sandacza robię coś podobnego do tatara. Oczywiście do zjedzenia na surowo. Do góry #6 Andyandy Andyandy Uzależniony od forum **VIP** 4304 postów Miejscowość! Napisano 11 sty 2010 - 22:10 EAnna, Troć wędrowna raczej w Norwegi jest gościem. To jest łosoś. Ale troć jest smaczniejsza. posolona z koperkiem i pieprzem, a jak ktoś lubi z dodatkiem cebuli. Norwegowie często wymieniali łososia na troć u kolegi na kutrze, oczywiście prywatnie. Cena aktualna w Dublinie 18,99 Euro za 1 kg. [size=9][ Dodano: Pon 11 Sty, 2010 22:50 ][/size] sawca, Polędwica jest tylko z nazwy. Rybę obiera się ze skóry, soli i zwija lub kilka kawałków łączy. ( grubsze części grzbietowe ) Następnie wkłada do siatki i wędzi na zimno. Wyglądem przypomina polędwicę więc tak nazywają wyrób z łososia. Do góry Sponsor Sponsor Reklama #7 smakoszka smakoszka Nowicjusz Użytkownicy 2 postów MiejscowośćKraków Napisano 05 lut 2010 - 12:59 No wiadomo, ze jeżeli mówimy o polędwicy z łososia to nie mamy na myśli schabu - producent nadał taka metaforyczna nazwę ze względu na ta część fileta z łososia, która kształtem przypomina zwykłą polędwicę. Do góry

Troć wyglądem przypomina łososia. Może osiągać masę do 12 kilogramów. Troć wędrowna jest formą pstrąga potokowego. Swoje dorosłe życie spędza w słonej wodzie, a na tarło wędruje na wody słodkie. Mięso troci jest bardzo podobne do łososia. Trzeba jednak uważać, bo może być toksyczne. Zobacz film: "Ryby najbardziej skażone rtęcią" 1. Co musisz wiedzieć o troci wędrownej? Troć wędrowna to ryba dwuśrodowiskowa. Oznacza to, że w pierwszej fazie życia przebywa w wodzie słodkiej, dorosłe życie spędza w wodzie słonej, a na tarło spływa znów do wody słodkiej. Młode rybki przez ok. 2 lata pozostają w rzece, potem płyną do morza. W Polsce troć wędrowna na tarło wstępuje do rzek wpadających do Morza Bałtyckiego - Łeby, Regi, Łupawy, Słupi, Wieprza i Persęty. Ze względu na zanieczyszczenie tych rzek, z roku na rok troci jest coraz mniej. Na terenie Polski obowiązuje wymiar ochrony na trocie. Pod ochroną znajdują sie osobniki, które mają mniej niż 35 cm długości. Jakie właściwości ma mięso troci? 2. Właściwości odżywcze i wygląd mięsa troci Troć jest bardzo podobna do łososia i pstrąga. Ma bladoróżowe i delikatne w smaku mięso. Nie nadaje się do wędzenia. Mięso troci ma niewiele ości, idealnie nadaje się do pieczenia lub gotowania na parze. 100 g troci to ok. 104 kcal. Ryba ta jest źródłem łatwo przyswajalnego białka i ma niewiele tłuszczu. Jest też bogata w potas, sód, fosfor, selen i magnez. Ze względu na brak drobnych ości i delikatny smak, troć może posmakować dzieciom. Trzeba jednak uważać, ponieważ troć, podobnie jak łosoś występujący w Bałtyku, może być toksyczna. 3. Troć zanieczyszczona dioksynami Troć wędrowna żyjąca w Morzu Bałtyckim może być silnie zanieczyszczona dioksynami. Badania prowadzone na tych rybach wykazują, że stężenie dioksyn w mięsie troci wędrownej występującej w Bałtyku przekracza dopuszczalne normy. Dotyczy to zwłaszcza dużych osobników. Z tego względu zaleca się, żeby nie spożywać troci z Bałtyku zbyt często. Dioksyny są niebezpieczne dla zdrowia. Mogą powodować zaburzenia gospodarki hormonalnej i problemy z płodnością. Wpływają też na rozwój płodu u kobiet w ciąży. Związki z grupy dioksyn mogą kumulować się w organizmie, a ich szkodliwe działanie ujawnia się jeszcze w kolejnym pokoleniu. Osłabiają układ odpornościowy, powodują problemy z pracą tarczycy i niekorzystnie wpływają na pracę układu krążenia i układu nerwowego. Ponad 90 proc. dioksyn dostarczamy do organizmu wraz z pożywieniem. Bardzo łatwo rozpuszczają się w tłuszczach. Najwięcej dioksyn jest w rybach morskich, mięsie i produktach odzwierzęcych. Zanim kupimy troć, warto upewnić się, z jakiej hodowli pochodzi. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez Dowiedz się więcej: polecamy

Dom i ogród Ogrzewanie - Sprzedam węgiel orzech Meble Sprzęt AGD Narzędzia Ogrzewanie Budowa / Akcesoria Ogród Zdrowie Wyposażenie wnętrz Pozostałe dom i ogród Znaleziony: 27 ogłoszenie w kategorii Ogrzewanie Polska: Wszystkie miasta Sprzedam węgiel Orzech 3500 zł nowe Mikołów 15 dni plecy Sprzedam węgiel orzech . Jest tego niecałe tony , zostało po zimie a jestem w trakcie zmiany na kocioł gazowy Może sobie ktoś ogrzeje domek Odbiór własny Sprzedam węgiel Orzech Rydułtowy 1 zł Wodzisław Śląski 23 dnia plecy Sprzedam węgiel Orzech Rydułtowy 8 ton. Zapraszam do kontaktu po więcej szczegółów. Transport również możliwy. Sprzedam węgiel orzech poworkowany bez miału 1650 zł 16 dni plecy Sprzedam węgiel orzech poworkowany bez miału z kotłowni. Mam ok tony. Cena za tonę. Dobrze się wypala i nie pozostawia kamienia Sprzedam węgiel orzech 2950 zł Polska Nowa Wieś dzisiaj Z powodu zmiany ogrzewania, sprzedam węgiel, który niedawno zakupiłem. Możliwość transportu i załadunku. 1 T - zł Sprzedam węgiel orzech 2200 zł nowe 30+ kilka dni temu Do sprzedania węgiel orzech. Węgiel poworkowany. Ilość ok tony. Cena 2200zł/tonę. Odbiór osobisty. Sprzedajemy węgiel gdyż zmieniamy typ pieca grzewczego Sprzedam węgiel - Orzech i Kostka 1900 zł Nowe Miasto Lubawskie 6 dni plecy Witam. Do zaoferowania mam: Węgiel ORZECH 1900 zł / Tona, Węgiel KOSTKA 2000 zł / Tona Sprzedawany węgiel pochodzi z kopalń należących do grupy PGG Na cenę składa się: - zakup węgla w imieniu klienta z PGG - transport węgla z kopalni, - koszty zważenia węgla, - koszty przeładunku, - transport do miejsca docelowego klienta w obrębie 30 km (przy dalszej odległości niewielka dopłata) Do dokonania zakupu konieczna będzie: - deklaracja CEEB (Centralna Ewidencja Emisyjności Budynków) złożona w Urzędzie gminy lub elektronicznie, - pełnomocnictwo do odbioru węgla z kopalni. PŁATNOŚĆ PRZY ODBIORZE Dodatkowo na życzenie klienta jest możliwość zaworkowania węgla. Zapraszam do kontaktu Węgiel orzech 2 sprzedam 2200 zł 28 dni plecy Witam sprzedam wegiel orzech 2 Zworkowany we workach 25kg . Ilość ponad tona . Sprzedam Opał - Węgiel Orzech workowany 600 zł Smolec 8 dni plecy Witam, sprzedam pół tony węgla orzech workowanego odbiór własny Smolec k. Wrocławia Węgiel 800 zł Zabrze 30+ kilka dni temu Sprzedam węgiel orzech tona x8. Węgiel 2 tony orzech WORKOWANY po 50kg 5000 zł 12 dnia plecy Sprzedam Węgiel Orzech 1, pozostałość po zmianie źródła ciepła. Cena 2500 za tonę, Węgiel workowany po 50kg. Transport we własnym zakresie. Sprzedam węgiel KWK Bobrek 1 tona 1200 zł Bytom 30+ kilka dni temu Sprzedam węgiel jedna tona orzech do odbioru w maju Sprzedam węgiel 1200 zł 30+ kilka dni temu Sprzedam węgiel 1tone w maju orzech zapraszam do kontaktu telefonicznego Węgiel Orzech 25-80 mm 3000 zł 12 dnia plecy Witam sprzedam Węgiel orzech Granulacja 25-80 mm Popiol Max 10% Siatka max 0,6% Węgiel kostka orzech 30+ kilka dni temu Sprzedam węgiel w większości kostka i trochę orzech, węgiel suchy trzymany pod dachem, ilość około 300-400 kg, cena 700 zł za tonę. Posiadam też drewno opałowe, porąbane na sprzedaż. Węgiel orzech luzem ok 500 kg kopalnia Rydułtowy 650 zł 30+ kilka dni temu Sprzedam węgiel orzech z kopalni Rydultowy orzech II. Został po wymianie pieca na gazowy. Transport i wyniesienie z piwnicy we własnym zakresie. Ok 500 kg. Podana cena za 500 kg. Cena ostateczna Węgiel Orzech Carbon 40 kg 85 zł Tuczno 30 dni plecy Sprzedam Węgiel Orzech Carbon 40 kg - wartość energetyczna 24 MJ- cena za 2 worki po 20 kg sprzedam węgiel TANIO- duże ilości Nowa Sól 30+ kilka dni temu Sprzedam węgiel orzech klasa I. Cena za tonę 1300 zł! Kontakt telefoniczny w godzinach 7-23 od poniedziałku do soboty. węgiel orzech 55 zł 30+ kilka dni temu Witam. Sprzedam węgiel orzech workowany. Pozostałości po zimie. Mam do sprzedania około tony. Pakowany w worki 25 kg. Cena 55 zł za 25 kg. Sprzedam węgiel Oława 30+ kilka dni temu Sprzedam węgiel orzech z kopalni Halemba 1600 tona. Możliwy transport 50zl do 15km z Oławy Proszę napisać smsa a oddzwonię ponieważ pracuję nieregularnie i nie zawsze mogę odebrać. KWK Mysłowice Wesoła groszek luzem coraz mniejsze ilosci Mysłowice 30+ kilka dni temu Witam sprzedam bardzo mocno kaloryczny węgiel ekogroszek prosto do klienta z kopalni Wesoła luzem ewentualnie kostka orzech szybko się kończą ilości na kopalni Wesoła najlepszy węgiel że wszystkich kopalń PGG więc się spiesz tel kontaktowy ********* własny transport płatny dodatkowo 5 zł od km Dla zainteresowanych wcześniejsza zaliczka na konto w celu wcześniejszej rezerwacji wegla Węgiel ekogroszek kostka orzech 2200 zł Rawa Mazowiecka 9 dni plecy Witam Sprzedam węgiel kamienny Kostka 26mj/kg 100-200mm 2200zl Orzech 27mj/kg. 40-90mm. 2200zl Eko groszek 25-27mj/kg 2800-3000zl Zapewniamy transport pomoc w rozładunku do miejsca docelowego . Asortyment suchy przesiany Węgiel ekogroszek kostka orzech 2200 zł Biała Rawska 9 dni plecy Witam Sprzedam węgiel kamienny Kostka 26mj/kg 100-200mm 2200zl Orzech 27mj/kg. 40-90mm. 2200zl Eko groszek 25-27mj/kg 2800-3000zl Drewno opałowe pociente sosna brzoza 280zl Zapewniamy transport pomoc w rozładunku do miejsca docelowego . Asortyment suchy przesiany KWK Mysłowice Wesoła groszek luzem bez pośredników Mysłowice 30+ kilka dni temu Proszę o sprawdzenie kilometrów bo dużo osób cały czas pyta a nie obliczy kosztów dostawy Witam sprzedam bardzo mocno kaloryczny węgiel ekogroszek prosto do klienta z kopalni Wesoła luzem ewentualnie kostka orzech szybko się kończą ilości na kopalni Wesoła najlepszy węgiel że wszystkich kopalń PGG więc się spiesz tel kontaktowy ********* możliwy własny transport !!! Ewentualnie płatny dodatkowo 7 zł od km Dla zainteresowanych wcześniejsza zaliczka na konto w celu wcześniejszej rezerwacji wegla Węgiel ekogroszek kostka orzech 2200 zł 9 dni plecy Witam Sprzedam węgiel kamienny Kostka 26mj/kg 100-200mm 2200zl Orzech 27mj/kg. 40-90mm. 2200zl Eko groszek 25-27mj/kg 2800-3000zl Drzewo mieszanka sosna brzoza pociente na kawałki 280zl m Zapewniamy transport pomoc w rozładunku do miejsca docelowego . Asortyment suchy przesiany Piec Kocioł PELLET opał PELET drzewo drewno ogrzewanie kotłownia Sosna 1900 zł Zamość 8 dni plecy Dzień dobry kochani. Zapewniam bezpłatny transport pelletu do odbiorców indywidualnych oraz hurtowych na terenie całego kraju. Ilość dostępna: kilka ton z możliwością przygotowania na zamówienie większej ilości. Przedmiotem sprzedaży jest świeżo robiony Polski pellet widoczny na zdjęciach. Na czym to polega? Otóż stosuje się Polski surowiec do produkcji, na Polskich maszynach, wewnątrz firmy której właścicielem są Polacy, oraz całość produkcji odbywa się na terytorium Polski. Sprzedam Polski pellet. Nie znam parametrów tego peletu. Pelet jest w cenie 1900 złotych za tonę. Podana cena zawiera podatek VAT. Jakość i stan pelletu widoczny jest na dołączonym zdjęciu. Zapraszam na zakupy. Odbiór własnym środkiem transportu, lub darmowa dostawa do kupującego. Odbiór w następującej lokalizacji (pełny adres): Ariel Kozak Profesjonalne Żywienie Mołożów 73 22-530 Mircze pow. hrubieszowski woj. Lubelskie Miejscowość moja położona jest w południowo wschodniej części Polski. Załadunek w godzinach od ósmej do szesnastej wyłącznie w soboty. Równie dobrze Kupujący może zlecić WŁASNEGO kuriera. Wszystkie zdjęcia są mojego autorstwa i prezentują oferowany produkt. Kupiony przez Państwa pellet niczym nie może odbiegać wyglądem i jakością od tego na fotografiach w galerii. Miłego dnia życzę. *** *** *** Piec Kocioł PELLET opał PELET drzewo drewno ogrzewanie kotłownia Sosna Brykiet Węgiel Kostka Opałowa Klepka Sosna Brzoza Grab Buk Dąb Jesion Orzech Zrzyny Odpady Tartaczne Trocina Kominkowe Ekogroszek Pieklorz Karlik Karlik Karlik Piekllorz Karlik Retopal Ziemowit Retopal Piast Kostka Marcel Orzech Marcel Groszek Marcel Kostka Ziemowit Orzech Ziemowit Kostka Piast Orzech PIast Kostka Staszic Wujek Orzech Staszic Wujek Orzech Staszic Wujek Groszek Staszic Wujek Orzech Mysłowice Wesoła Orzech Mysłowice Wesoła Groszek Mysłowice Wesoła Kostka Mysłowice Wesoła Kostka Jankowice Orzech Jankowice Orzech Sośnica Groszek Sośnica Polska Grupa Górnicza Piec Kocioł PELLET opał PELET drzewo drewno ogrzewanie kotłownia Sosna 1900 zł Lublin 28 dni plecy Dzień dobry kochani. Nie dowożę pelletu. Kupujący samodzielnie organizuje własny transport. Ilość dostępna: 5244 kg Przedmiotem sprzedaży jest świeżo robiony Polski pellet widoczny na zdjęciach. Na czym to polega? Otóż stosuje się Polski surowiec do produkcji, na Polskich maszynach, wewnątrz firmy której właścicielem są Polacy, oraz całość produkcji odbywa się na terytorium Polski. Sprzedam Polski pellet. Nie znam parametrów tego peletu. Pelet jest w cenie 1020 złotych za tonę. Podana cena zawiera podatek VAT. Pellet nie posiada certyfikatu. Jakość i stan pelletu widoczny jest na dołączonym zdjęciu. Opakowanie typu Big Bag. Zapraszam na zakupy. Odbiór własnym środkiem transportu. Odbiór w następującej lokalizacji (pełny adres): Ariel Kozak Profesjonalne Żywienie Mołożów 73 22-530 Mircze pow. hrubieszowski woj. Lubelskie Miejscowość moja położona jest w południowo wschodniej części Polski. Załadunek w godzinach od ósmej do szesnastej w dni robocze. Równie dobrze Kupujący może zlecić WŁASNEGO kuriera. Wszystkie zdjęcia są mojego autorstwa i prezentują oferowany produkt. Kupiony przez Państwa pellet niczym nie może odbiegać wyglądem i jakością od tego na fotografiach w galerii. Miłego dnia życzę. *** *** *** Piec Kocioł PELLET opał PELET drzewo drewno ogrzewanie kotłownia Sosna Brykiet Węgiel Kostka Opałowa Klepka Sosna Brzoza Grab Buk Dąb Jesion Orzech Zrzyny Odpady Tartaczne Trocina Kominkowe Trociny Troć Tarcica płatew dyl sztacheta drąg murłat deski pal tram bal belka deseczka deska beleczka drzewo płaz podwalina kłoda deszczułka krąglak węgar pień żerdź dźwigar oczep sztyl rygiel legar drewno decha nadproże Drzewo Drewno Ogrzewanie Kotłownia Sosna Piec Kocioł PELLET Opał PELET 1020 zł Chełm 28 dni plecy Dzień dobry kochani. Nie dowożę pelletu. Kupujący samodzielnie organizuje własny transport. Ilość dostępna: 5'244 kg Przedmiotem sprzedaży jest świeżo robiony Polski pellet widoczny na zdjęciach. Na czym to polega? Otóż stosuje się Polski surowiec do produkcji, na Polskich maszynach, wewnątrz firmy której właścicielem są Polacy, oraz całość produkcji odbywa się na terytorium Polski. Sprzedam Polski pellet. Nie znam parametrów tego peletu. Pelet jest w cenie 1020 złotych za tonę. Podana cena zawiera podatek VAT. Pellet nie posiada certyfikatu. Jakość i stan pelletu widoczny jest na dołączonym zdjęciu. Opakowanie typu Big Bag. Zapraszam na zakupy. Odbiór własnym środkiem transportu. Odbiór w następującej lokalizacji (pełny adres): Ariel Kozak Profesjonalne Żywienie Mołożów 73 22-530 Mircze pow. hrubieszowski woj. Lubelskie Miejscowość moja położona jest w południowo wschodniej części Polski. Załadunek w godzinach od ósmej do szesnastej w dni robocze. Równie dobrze Kupujący może zlecić WŁASNEGO kuriera. Wszystkie zdjęcia są mojego autorstwa i prezentują oferowany produkt. Kupiony przez Państwa pellet niczym nie może odbiegać wyglądem i jakością od tego na fotografiach w galerii. Miłego dnia życzę. *** *** *** Piec Kocioł PELLET opał PELET drzewo drewno ogrzewanie kotłownia Sosna Brykiet Węgiel Kostka Opałowa Klepka Sosna Brzoza Grab Buk Dąb Jesion Orzech Zrzyny Odpady Tartaczne Trocina Kominkowe Trociny Troć Tarcica płatew dyl sztacheta drąg murłat deski pal tram bal belka deseczka deska beleczka drzewo płaz podwalina kłoda deszczułka węgar pień żerdź dźwigar oczep sztyl rygiel legar drewno decha nadproże krąglak gałąź gałęzie

Żony zapalonych wędkarzy nie mają radosnego życia. Jeżeli nie zaraziły się od mężów wędkarską pasją i nie chodzą z nimi na ryby, muszą nieustannie znosić fakt, że ich drugie połówki nie spędzają z nimi czasu. Najgorzej mają małżonki łowców troci (łac. Salmo trutta trutta). Muszą pogodzić się z tym, że mężowie, zamiast chodzić z nimi na sylwestrowe bale i świętować powitanie nowego roku, przebywają nad pomorskimi rzekami. Pierwszego stycznia początek ma właśnie sezon trociowy. Sezon oczekiwany od października, ponieważ wtedy w większości polskich wód zaczyna się okres ochronny dla troci. Sezon, którego otwarcia nie może przegapić żaden wytrawny trociowiec. W Nowy Rok zatem brzegi Parsęty, Łeby, Regi i innych pomorskich rzek obstawione są wędkarzami. Tylko części z nich udaje się złowić jedną lub więcej troci, jest to bowiem zadanie wymagające nie lada umiejętności, a czasami dużego farta. Trocie biorą rzadziej niż większość innych ryb, trzeba więc dobrze wiedzieć, w jakich częściach rzeki je znaleźć, jaką zaproponować im przynętę i w jaki sposób ją podać. Łowienie troci metodą muchową nie jest tak popularne jak w przypadku innych ryb łososiowatych, na przykład pstrąga. Są jednak wędkarze, którzy preferują właśnie ten sposób polowania. W łowieniu troci muchówką specjalizował się zmarły parę lat temu Edmund Antropik, guru dla wielu wędkarskich generacji. Nad rzekami trociowymi można jednak spotkać głównie spinningistów. Łowią oni najczęściej na duże obrotówki i wahadłówki, rzadziej woblery. Gumy też bywają skuteczne, chociaż nie aż tak jak przynęty twarde. Dorosłe osobniki troci mieszkają w morzu, do rzek wchodzą na tarło. Robią to jesienią. Samica składa ikrę w wygrzebanym przez siebie gnieździe. Młode po dwóch-trzech latach osiągają długość kilkunastu centymetrów, wtedy płyną do morza. Tam żyją przez następne dwa-trzy lata, aż w pełni dojrzeją płciowo. Są wówczas gotowe do wpłynięcia do rzeki na tarło. Odbywają je w życiu kilka razy. Podczas pobytu w morzu trocie mają srebrzystą, jasną barwę, po wpłynięciu do rzeki ich łuska stopniowo matowieje. Dlatego trocie, które idą na tarło, nazywane są srebrniakami, te zaś, które wracają – keltami. Wyglądem troć bardzo przypomina pstrąga potokowego. Nie jest to przypadek, gdyż potokowiec jest odmianą biologiczną troci, żyjącą jednak tylko w wodach słodkich i nie osiągającą tak dużych rozmiarów. Drugą żyjącą w polskich wodach stacjonarną odmianą troci wędrownej jest troć jeziorowa. Najcięższa troć złowiona dotychczas w Polsce miała 14,70kg. Szczęśliwym łowcą był w 2006 roku Wiesław Flis. Natomiast w konkursie „Wędkarskiego Świata” „Rekord Polski w długości ryby” prowadzi także Wiesław Flis. W 2006 roku złowił on troć o długości 113cm. Wymiar ochronny troci to 35 centymetrów, limit dobowy – 2 sztuki, ale niewielu wędkarzom udaje się złowić tyle w ciągu jednego dnia. Oprócz Bałtyku troć występuje w Morzu Północnym i Białym. « 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |... |8 » « 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |... |8 »

#1 EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 10 maj 2013 - 13:40 Zamówiłam na wtorek ok. 10kg troci świeżej z Jeziora Goczałkowickiego. Ryby będą miały wagę od 1-1,5kg. Planuję je uwędzić i nie wiem, czy potraktować je dokładnie tak jak pstrągi? Jedną rybę chcę "pogrzebać" na surowo :grin: . Nazwę troci zmieniłam po życzliwej uwadze kol. Wirusa. Dziękuje Piotrze Do góry #2 Małgoś Małgoś Uzależniony od forum **VIP** 6119 postów MiejscowośćBerlin Mój kącik kuchenny Napisano 10 maj 2013 - 13:42 Jedną rybę chcę "pogrzebać" na surowo :grin: . Mam nadzieję,że po "ekshumacji" podzielisz się kochana,wrażeniami organoleptycznymi...też Do góry #3 Geronimo Geronimo Pasjonat Użytkownicy 416 postów MiejscowośćŁódź-miasto Napisano 10 maj 2013 - 13:51 Jadłem troć wędzoną ,ale były to płaty tak jak z łososia. Przy tej wielkości ryb potraktowałbym je jak jeśli chodzi o tłustość mięsa to bardziej przypomina łososia niż pstrągi , ale nie można jej zepsuć. Pozazdraszczam :wink: pozdrawiam Do góry #4 Emil Emil Stały bywalec Użytkownicy 357 postów MiejscowośćNasielsk Napisano 10 maj 2013 - 14:48 na zimno jest suupeeer :wink: Do góry #5 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 10 maj 2013 - 15:08 Planuję je uwędzić i nie wiem, czy potraktować je dokładnie tak jak pstrągi?Możesz ,ale możesz też w płatach uwędzić na zimno tylko jest nieco kłopotu z wyjęciem wszystkich ości przed wędzeniem. Do góry #6 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 14 maj 2013 - 21:39 Wczoraj o 22:00 odebrałam ryby. Każda ważyła ok. 1,6 - 1, powrocie ok. północy zabrałam się do oporządzania. Do 3:00 zdążyłam zasolić, wyfiletować, zamrozić i zdegustować zdobyczny propolis, oczywiscie w rozpuszczalniku .Całe szczęście, że ryby przeznaczone do wędzenia miały być zasolone na 12:00h; do tego czasu minął ból głowy wywołany zmianą ciśnienia więc wędzenie ryb - to mój debiut trociowy - odbyło się pod były trzy ryby, razem ok. 5 oto rezultat: W innym ujęciu: A trzecia ryba w trakcie degustacji na ciepło, prosto z wędzarni: Mięso troci jeziorowej, w dodatku z ekologicznego zbiornika, jest po prostu przepyszne; delikatne, tłuściutkie, soczyste. Proszę zwrócić uwagę, jak jest wybarwiona. Przed wędzeniem solona na sucho z ręki średnio grubą solą kłodawską niejodowaną, po 12h dokładnie wypłukana, osuszona i wędzona 3h w 45stC, 0,5h dopiekana w ryba została "pogrzebana" pozostałe przeznaczone do kuchni. Do góry #7 roger roger Uzależniony od forum Użytkownicy 7371 postów MiejscowośćW-wa & Lubuskie Napisano 14 maj 2013 - 21:58 Jak rasowy "łoś" na karotenie Wyglądają bardzo smakowicie nawet ta na gorąco zachowała ładny kolorek i strukturę Smacznego ... PS "Pogrzebaniec" tez wyjdzie super tylko na ości uważaj Do góry #8 Geronimo Geronimo Pasjonat Użytkownicy 416 postów MiejscowośćŁódź-miasto Napisano 14 maj 2013 - 22:03 Cóż rzec, pozazdraszczam jeszcze mocniej :thumbsup: gratki Do góry #9 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 14 maj 2013 - 22:50 tylko na ości uważajMam nadzieję, że usunęłam je co do jednej. Małymi szczypcami wyczuć palcami końcówki tych ości. Paski brzuszne, zawierające najdrobniejsze z nich i tak się dzisiaj sporo płynu odlałam z tego każdym razie mogę powiedzieć, że wolę troć od sandacza (z tego samego żródła ) .Jak rasowy "łoś" na karotenieGdybym nie wiedziała skąd pochodzą te trocie to też tak bym pomyślała :grin: .Ale o czym to świadczy? Naturalne wyżywienie dostarcza tym rybom wszystkiego co zbiorniki wodne jak Jezioro Goczałkowickie, o naturalnej gospodarce rybnej na zasadzie równowagi biologicznej to bezcenny skarb. [size=9][ Dodano: Wto 14 Maj, 2013 23:52 ][/size] Zaznaczam, że nie zmieniałam ani kolorów ani kontrastu zdjęć. Robione z lampą błyskową, bo wieczorową porą Do góry #10 _Krzysztof_ Napisano 15 maj 2013 - 07:22 Mięso troci jeziorowej, w dodatku z ekologicznego zbiornika, jest po prostu przepyszne;Aniu a ile za taką przyjemność rybacy wołają ? Do góry #11 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 15 maj 2013 - 18:26 ile za taką przyjemność rybacy wołają ?Wypatroszone, głowa oczyszczona ze skrzeli - 23zł/kg Do góry #12 roger roger Uzależniony od forum Użytkownicy 7371 postów MiejscowośćW-wa & Lubuskie Napisano 15 maj 2013 - 18:31 Przyzwoita cena ... Do góry #13 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 15 maj 2013 - 18:33 0,5h dopiekana w wyglądają podpiekania możesz sobie odpuścić a ryba będzie jeszcze bardziej soczysta. :grin: Do góry #14 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 15 maj 2013 - 19:39 .Proces podpiekania możesz sobie odpuścić a ryba będzie jeszcze bardziej o wadze ok. 1,8kg ma dosyć gruby mięsień ze względu na przewidywaną degustatorkę - karmiącą matkę, aby ryby przeszły obrobkę po nocy w lodówce są jeszcze razem spróbuję bez podpiekania. Do góry #15 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 15 maj 2013 - 20:20 Następnym razem spróbuję bez musiała tylko trochę dłużej ściśniesz mięsień grzbietowy i wyczujesz ,że jest miękki to ryba będzie gotowa, albo ryby o tej wadze wędź w płatach bo podpiekanie nieco wysusza w płatach ma jeszcze tą zaletę ,że przy soleniu z ręki jesteś w stanie ją równomiernie posolić. Do góry #16 szuwaks szuwaks Początkujący Użytkownicy 16 postów MiejscowośćDziwnów/Krosno Napisano 02 cze 2013 - 11:48 Masz może zdjęcie ryb przed wędzeniem? Najlepiej przed patroszeniem? Bo mnie to wygląda jak zwykły pstrąg tęczowy... Do góry #17 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 02 cze 2013 - 17:56 Bo mnie to wygląda jak zwykły pstrąg tęczowy...To boczne przebarwienie wyszło dopiero po obróbce cieplnej w przywiozłam o północy i zaraz oprawiałam. Nie zrobiłam zdjęć. Ale to z pewnością troć. Miała srebrną łuskę z czarnymi plamkami. Rybę kupiłam w gospodarstwie rybnym u zawodowych ichtiologów, z którymi przyjaźnię się od 50 lat Do góry #18 szuwaks szuwaks Początkujący Użytkownicy 16 postów MiejscowośćDziwnów/Krosno Napisano 02 cze 2013 - 19:12 Bardziej wnioskuje po pokroju ciała, sam jestem zawodowym ichtiologiem, dlatego mnie to zainteresowało. Oby tak było:) ale na 90% to tęczak, dzikie trocie na peeeewno nie maja takiego mięsa... Do góry #19 Darino Darino Weteran **VIP Junior** 2144 postów MiejscowośćBurscheid/Zabrze-Rokitnica Napisano 02 cze 2013 - 19:21 sam jestem zawodowym ichtiologiemNo to fajnie bo myślałem że jakiś dedektyw :grin: To boczne przebarwienie wyszło dopiero po obróbce cieplnej w bardzo ładnie uwędzone rybki :clap: :grin: Do góry Sponsor Sponsor Reklama #20 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11765 postów MiejscowośćTychy Napisano 02 cze 2013 - 19:37 na 90% to tęczak, dzikie trocie na peeeewno nie maja takiego mięsa...Następną dostawę dokładnie mnie to, co piszesz :smile: Do góry